ローストビーフ・・・

0
    暑い日が続きますね。

    今朝は曇っていたので少し楽でした。

    私達はいつも朝6:00に起き、犬の散歩、お店の清掃、
    草木へ水を与え、仕込み、そして11:00に開店するのですが
    朝から晴れていると、既に暑くてもう汗だく・・・。
    髪の毛もチリチリになりそうで・・・。

    プレオープン期間中のメニューでポップオーバーサンドが
    あるのですが、これはシュー生地で挟んだサンドウィッチ、
    海老とアボガド、ローストビーフの二種類をご提供して
    います。

    このローストビーフは自家製で、調理の際に出た肉汁をベースにした
    ソースでお召し上がり頂くのですが、私達は開店に至るまで試食を繰り返し、
    散々食い散らかしながら、肉が硬いね・・・、今度はやわらかすぎて
    肉の食感が楽しめないね、味が薄いッ!、ジューシーさに欠ける・・・等々言い合い・・・。

    なんとか我々が満足できるところまで到達して、初めてお客様にお召し上がり
    頂いたときには、ドキドキもので心臓がこむら返りしそうでした・・。

    が、お客様からうれしい言葉を頂いたときには、本当にほっとしました。

    先日、義理の母がお店にみえてポップオーバーサンドを召し上がり、
    身内ということもあり、お帰りの際、ローストビーフの肉の塊を丸ごと
    持ち帰られて・・・。
    (自家製のシフォンケーキもがっつりお持ち帰えり・・・)

    よっぽどお気に召したのだろうか・・・
    目がテンになりつつ、お義母さんをお見送りしました。

    猛暑が続きますが、皆様くれぐれもお体ご自愛ください。


     

    コメント
    コメントする








       

    カレンダー

    S M T W T F S
         12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    << November 2019 >>

    selected entries

    categories

    archives

    recent comment

    リンク

    profile

    search this site.

    others

    mobile

    qrcode

    powered

    無料ブログ作成サービス JUGEM